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もっと見たい、食べたい!
関西のお手頃なランチとスイーツを紹介中! スイーツには昼食以外のおやつ・間食を含みます。昼食のパン類は、ランチに分類し、基本的に価格は、消費税込みです♪

長崎堂のカステーラ

初稿 2017.09
追記 2020.03

長崎堂という名前だけれど、会社は大阪心斎橋にある。主力商品は、4百年余りの歴史を持つ伝統の南蛮菓子、カステーラ。記事を書き出したのは、2017年だけれど、完成まで2年半かかってしまった。食べてすぐに、メモを紛失し、それが最近見つかったから。


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カステーラ 1本(5切入×2袋)1080円。長崎堂のカステーラは、焼粉(ベーキングパウダー)を使わず、卵と砂糖の力で自然に焼き上げ、それらの持つ風味を活かし、カステーラの独自性を大切に作っている。


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生地は、しっとり感は少ない方で、底のザラメも少ない方。味は、けっこう甘い。長崎堂のカステーラは大阪府より、大阪の特産と認められ、「大阪産(もん)名品」に認定されている。


大阪心斎橋 長崎堂 HP
■住所 大阪市中央区心斎橋筋2丁目1番29号
■営業 10:00~18:00


過去のカステラ
キザクラカッパカントリーの本場仕込 酒かすてら
三星社の一斤長崎カステラ
文明堂東京のカステラ巻
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テーマ:カステラ - ジャンル:グルメ

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